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おはようございます☆
名古屋の山口統平法律事務所
事務のデミンボです(´▽｀*)
みなさんは，８月最後の土日はどのように過ごされたでしょうか。
私は，まだ気温が３５度を超える真夏日にも関わらず，なぜかパンプキンパイが食べたくなり，久しぶりにお菓子作りを楽しみました♪
パイ生地を扱うのにこの時期は一番適さないのに，早くも頭の中はハロウィーンみたいです(笑)
今回は手早く生地を扱いましたよ(;´Д｀)
♡ パンプキンパイの材料 ♡
かぼちゃ ……… ９００ｇ（皮を取り除いて正味６００ｇ）
砂糖 ……… ８０ｇ（甘さは調節してください）
バター ……… ３０ｇ
卵黄 ……… ２個
生クリーム ……… １００ｍｌ
シナモン ……… お好みで
冷凍パイシート ……… ８シート（２袋分）
つや出し用の卵
♡ 作り方 ♡
① まず，かぼちゃのフィリングをつくります。
かぼちゃは栗かぼちゃがおすすめです。今回は冷凍の栗かぼちゃを使用しました。冷凍のかぼちゃをレンジで５分ほど加熱し，かぼちゃの皮を取り除き，熱いうちにこし器でこします。こさなくてもいいですが，こしたほうが滑らかでおいしいです。そこへ，砂糖とバターを入れて混ぜます。粗熱が取れたら，卵黄と生クリームを入れよく混ぜます。お好みでシナモンを振り入れます。
② 次に，パイの成形です。
冷凍パイシートを少し解凍し，成形しやすくします。
解凍しすぎると焼いたときパイ生地が浮かなくなるので，要注意です！
手早く作業しましょう。夏だから特に(;´Д｀)
今回は，３種類の形を作りましたよ。作業工程の写真を撮り忘れてましたので，焼き上がりの写真をご覧ください(/_;)
③ 最後に，成形したパイを焼きます。
焼き色をよくするのとつやを出すために，卵黄液を刷毛でパイに塗っていきます。そして，オーブンで焼きます。うちのオーブンでは２００度で３０～４０分焼くと丁度よかったです。
完成です！！
↑ パイ生地を編み込んで作りました☆
↑ 事務所の差入れ用に作りました。
↑
ラッピングをしました。去年のハロウィーンの袋がここで活躍しました(笑)
事務所の皆さん，いつもありがとうございます！
パンプキンパイ喜んでもらえて本当によかったです(^^♪
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